MAHOU PREMIUM LIGHT

Desde Trnd,esta vez he tenido la oportunidad de probar la nueva cerveza Mahou premium light,que se carazteriza por su bajo contenido en calorias y solo 3,5% de alcohol,pero manteniendo su sabor,y según el fabricante,nos dice:
 Cerveza Mahou Cinco Estrellas con un 35% menos de calorías, resultante de minorar los hidratos de carbono y de reducir el grado de alcohol del producto de referencia. Mahou recomienda el consumo responsable. 3,5% vol.

Yo por mi parte,tratando de llevar todo a la cocina,he elaborado esta receta,utilizando la premium:

 Medallones de pollo con reducción de premium y trufa blanca

Ingredientes:
1 pechuga de pollo entera,cortada en medallones
1 cebolla cortada en juliana
1 lata o botella de Mahou premium light
1 cucharada de concentrado de trufa blanca
Harina fina
Elaboración:
Marcamos los medallones de pollo,ligeramente enharinados y salpimentados,y reservamos.
Pochamos la cebolla a fuego lento,unos 20 minutos,donde hemos marcado el pollo.Añadimos la cerveza premium light,y dejamos cocer unos 10 minutos.Trituramos y pasamos por un colador y dejamos cocinar,incorporando los medallones reservados,durante 15 minutos o hasta que reduzca la salsa.Añadimos la trufa blanca,damos unas vueltas 5 minutos y servimos.

Ternera asada rellena de frutos secos

Lomos de atún a la mostaza

Callos a la madrileña

                                                 
Pulpo a la gallega

Pizza de setas y jamón

Carpaccio de atún rojo y vinagreta de soja sachimi togarashi

Ensalada especial en canapés

Rollitos de crema de salmón y marisco con huevas

Aperitivo de salmón y anchoa

Pimientos del piquillo rellenos de butifarra y manzana

Huevos rotos con jamón

Croquetas gigantes de ibérico

Revuelto de setas,boletus y esparragos salvajes

Tosta de jamón ibérico

Tosta de secreto ibérico y queso

Clásico conejo al ajillo

Higadito de lechal con pochas melosas

Rissotto de hongos y parmesano

Aperitivos fáciles y variados

Algo tan fácil como la ensaladilla rusa,puede quedar diferente,presentandola en rollitos de torta de maiz.El chorizo en minibrochetas con queso brie y cebolla caramelizada o con patata panadera,las albondigas pueden ir acompañadas de salsa verde de cilantro,tambien pimiento verde,relleno de txangurro de cangrejo.

Albondigas en salsa de verduras

Paso a paso

Ingredientes.

Necesitamos 500 gr de carne picada, 1 loncha de jamon de york, 2 lonchas de queso de sandwich, 1 diente de ajo picado, perejil, 1 trozo de pan duro remojado en leche, sal, harina y 1 huevo.
Para la salsa necesitamos 1 cebolla, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 tomate, 1 vaso de vino blanco, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo y sal.
Mezclamos todos los ingredientes de las albondigas y hacemos una pasta espesa y compacta.


Damos forma a las albóndigas.

Hacemos las albóndigas con las manos y pasamos por harina.


Freímos las albóndigas.

Ahora freímos las albóndigas en aceite caliente.


Sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo.

Hacer el sofrito con un poco de aceite de las albóndigas, la cebolla, el puerro y el ajo.


Añadimos las verduras.

Incorporamos la zanahoria loncheada, el tomate finamente troceado, 1 hoja de laurel y el pimiento. Damos unas vueltas e incorporamos las albóndigas y el vino. Mantenemos a fuego medio/bajo 1 hora.


Terminado y a comer.

Ya está listo para saborear. Se puede acompañar de patatas o arroz blanco.

POLLO A LA CAZUELA 

• 1 INGREDIENTES 500 gr de pollo troceado,1 cebolla,1 pimiento verde,1/2 puerro,1 zanahoria,1 diente de ajo,1 vaso de vino,1 vaso de agua
• 2 DORAR EL POLLO CON EL AJO Freimos el ajo desde frio,y añadimos el pollo cuando esté caliente el aceite
• 3 SOFREIR EL RESTO DE INGREDIENTES Retiramos el pollo dorado e incorporamos el resto de ingredientes en el mismo aceite y lo mantenemos unos 10 minutos.
• 4 JUNTAR TODOS LOS INGREDIENTES Y TERMINAR Añadimos el pollo reservado a la cazuela y añadimos el vino,esperamos 5 minutos y le incorporamos el agua,y dejamos todo el conjunto a fuego medio durante 45 minutos y ya estará listo para disfrutar.Podemos
  • 5 TERMINADO A comer.
  acompañarlo de patatas fritas o arroz blanco.

Aperitivos fáciles y variados

Champiñones rellenos

Los champiñones nos permiten una gran variedad de rellenos,dependiendo de la materia prima que dispongamos o de lo que nos queramos gastar en ellos.
Los rellenos mas habituales y económicos serían de jamón de york y ajo salteado,con queso al horno unos 10 minutos y decorado con perejil.Se puede sustituir el jamón york por serrano,ibérico,lacón,butifarra,etc.
Tambien podría ser de gambas al ajillo y guindillas,gratinados con pan rallado y mantequilla al ajo y perejil.
Para decorar el plato se puede utilizar aceite de perejil.

Rollitos de tortilla de maiz

Utilizando las tortillas redondas de maiz,presentes en el mercado,podemos hacer rápidamente unos rollitos de aperitivo,rellenos de casi cualquier cosa.Tomamos la torta,la cortamos al medio y en una superficie lisa,las vamos rellenando,por ejemplo,de dados de bacon y queso y hacemos unos cucuruchos que sujetaremos con un palillo.Introducimos en horno 10 minutos a 170º,sacamos,retiramos el palillo y servimos,decorándolo con alguna salsa vistosa.Estos rollitos admiten los rellenos descritos para los champiñones.

Albondigas como aperitivo

Las albondigas que nos han sobrado,debidamente decoradas de manera individual,tambien pueden ser utilizadas como aperitivos.

Bacon y dátil

El clásico dátil con bacon,debidamente adornado,puede ser igualmente atractivo.

Huevos rellenos

Tambien los huevos rellenos al gusto,pueden parecer diferentes.

Pinchos de chorizo y jamón serrano

Un chorizito a la sidra y un poco de jamón a la plancha pueden ser un buen pintxo.

Una salchicha fresca en brocheta con calabacín

Y todos juntos pueden ser francamente apetecibles......