TORTILLA ESPAÑOLA DE BACALAO

INGREDIENTES:

2 patatas cortadas en láminas finas
1 cebolla cortada en juliana
3 huevos
125 gr de bacalao que previamente hemos tenido 1 noche en remojo para desalarlo.

ELABORACION:
En una sarten amplia,poner abundante aceite,y freir las patatas a fuego medio.Cuando esten un poco blandas,añadimos la cebolla y dejamos pochar.Mientras aprovechamos para batir los huevos.Una vez esté transparente la cebolla,agregamos el bacalao finamente desmigado y dejamos cocinar 10 minutos.
Ahora retiramos del fuego,escurrimos todo y lo incorparamos al huevo batido.
Echamos la masa en la sartén caliente,cuajamos por una cara,damos la vuelta,cuajamos la otra cara....y a comer!